たくさんのお声ありがとうございます。
肉厚でしっとりした質感...フローラルで上品な香り...。
世界のバニラ生産量の、たった1割しか流通しない『タヒチ種』のバニラビーンズを栽培・輸入販売しております。
この希少な種を最大限に活かすべく、産地はインドネシア領パプア州に限定。
赤道 最直下、熱帯雨林気候の国。
世界屈指のカカオ産地でもあるパプア州は、“秘境の地”と呼ばれた壮大な自然が根付く肥沃な大地。
まさに最高の環境で栽培された、最高のバニラビ ーンズをお届けします。
商業用に使われるバニラはブルボン種とタヒチ種の2品種のみ。
タヒチ種バニラは、より生産が困難なため希少性が高く入手困難です。
莢が太く肉厚、果肉は柔らかくしっとりとした見た目が特徴的です。莢を開くと無数の黒い粒が表れ、タヒチ種特有の花のようなアニスの濃厚な香りが見事なまでに広がります。
その芳醇な香りからフランスやイタリアの一流シェフにも親しまれ、世界的にも需要が高まっています。
～Farm information～
《One's company farm》
・Mama Batas village
《Business alliance farm》
・Yeh Embang village
・Banjar Sembung village
・Munduk Pegat village
・Tegal cangkring village
・Pekutata village
「最高のバニラを、日本にもっと広めたい・・・」
そんな想いから、市場価格よりお値打ちな価格設定を実現しました。
農園との共同栽培・自社ルートでの輸入により、中間業者を介さない大量仕入れが背景にあります。
見渡す限りの広大なパプアの農園敷地には、良質な土壌と植物があたり一面に広がり、 見たこともないようなスケールの自然に息をのむほどです。 その恵まれた気候と土壌を活かした最高級のバニラは、現地パートナーとの共同栽培だからこそつくられます。 一般的なマダガスカル産と一度比較してみてください。
ワシントン条約により、天然バニラは絶滅のおそれのある野生植物に指定されており輸出入規制の対象となります。 そのため、野生種ではない人工的に繁殖させた旨の証明書及び現地調査を農園に対して行っております。 各種証明書により国の許可を得ておりますのでご安心してお求めください。
全国多数の店舗様、企業様にて導入をいただいておりますその一部をご紹介いたします。
問題ありません。
これはバニリンというバニラの芳香成分が結晶化したもので品質には問題ありません。
すべてAグレードとなります。Aグレードの国際基準は、長さが14cm以上、鞘の太さが7mm以上という決まりがあり、
市場では高値で取引がされています。
ネット販売限定のため、店舗販売はいたしておりません。
インドネシア産もマダガスカル産も同じブルボン種であるため、基本的な官能性能は変わりません。
ただ、近年のマダガスカル産のバニラは不安定な気候変動の影響や大量生産による品質劣化が顕著化し、世界的に取引価格は下降推移にあります。
弊社のバニラと今使いのバニラの鮮度、質感、香りを比較してみてください。
常温保存、冷蔵保存で問題ございませんが、ジップロックもしくは、真空パック等にバニラをお入れした状態が望ましい保存方法となります。空気に触れさせないことが品質低下を防ぐポイントです。
長期保存の場合は冷凍庫保存をお勧めいたします。
業務用販売はいたしておりません。
問屋を介さないことにより業界最安値にてご提供しております。
尚、年間のご使用量が10キロ以上の場合は、個別にお問い合わせください。
有償サンプルは行っておりません。予めご了承ください。
