肉厚でしっとりした質感…フローラルで上品な香り…。
世界のバニラ生産量の、たった1割しか流通しない『タヒチ種』のバニラビーンズを栽培・輸入販売しております。
この希少な種を最大限に活かすべく、産地はインドネシア領パプア州に限定。 赤道 最直下、熱帯雨林気候の国。 世界屈指のカカオ産地でもあるパプア州は、“秘境の地”と呼ばれた壮大な自然が根付く肥沃な大地。
まさに最高の環境で栽培された、最高のバニラビ ーンズをお届けします。
◎バニラビーンズの活用ワンポイント◎
クリームの香り付けにバニラビーンズが大変有効です。牛乳を加熱する際に種に残ったさやの部分も入れて火にかけると濃厚な香りをつけることができます。
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当店では、グラニュー糖にバニラビーンズをクラッシュしたものを入れ、濃厚な香り付けしたバニラシュガーも取り扱っております。